Desde 1980, en Nuoro, Cigheddu significa una sola cosa: PANINO.
Cigheddu es una de las paninotecas más antiguas que siguen en funcionamiento en Nuoro. Desde 1980, las recetas de Cigheddu, transmitidas hasta el día de hoy, han acompañado a generaciones enteras de nuoreses.
Después llegaron las modas: las salsas gourmet, las hamburgueserías que imitan a los estadounidenses, las grandes cadenas.
La sencillez de un panino bien hecho casi estaba cayendo en el olvido.
Cigheddu resiste a todo esto, pero no detiene su propia evolución y crece con un objetivo muy claro: mantener viva la tradición, acompañándola de nuevos panini, siempre bajo el principio imprescindible de utilizar las materias primas de nuestro territorio, Cerdeña.
Desde 1980, la misma filosofía, el mismo amor por nuestra tierra, el mismo hambre de hace 46 años.
En Cigheddu no encontrarás hamburguesas que imitan a Estados Unidos, panini gourmet, salsas exóticas, menús interminables ni modas pasajeras.
Encontrarás los panini que han acompañado a Nuoro durante más de 40 años: panini que hablan sardo y cuentan la historia de nuestra tierra a través de los ingredientes de nuestro territorio.
Encontrarás nuevas técnicas, pero con la misma filosofía de 1980.