Depuis 1980, à Nuoro, Cigheddu ne signifie qu’une seule chose : PANINO.
Cigheddu est la plus ancienne paninoteca encore en activité à Nuoro. Depuis 1980, les recettes de Cigheddu, transmises jusqu’à aujourd’hui, accompagnent des générations entières de Nuorais.
Puis sont arrivées les modes : les sauces gastronomiques, les restaurants de burgers qui imitent les Américains, les grandes chaînes.
La simplicité d’un panino bien préparé était presque en train de se perdre.
Cigheddu résiste à tout cela, sans pour autant cesser d’évoluer, et grandit avec un objectif très clair : faire perdurer la tradition, tout en l’accompagnant de nouveaux panini, toujours dans le respect essentiel des matières premières de notre territoire, la Sardaigne.
Depuis 1980, la même philosophie, le même amour pour notre terre, la même faim qu’il y a 46 ans.
Chez Cigheddu, vous ne trouverez pas de burgers qui imitent l’Amérique, de panini gastronomiques, de sauces exotiques, de menus interminables ou de modes passagères.
Vous trouverez les panini qui accompagnent Nuoro depuis plus de 40 ans : des panini qui parlent sarde et racontent l’histoire de notre terre grâce aux ingrédients de notre territoire.
Vous trouverez de nouvelles techniques, mais avec la même philosophie qu’en 1980.